La Sicilia è una terra che si racconta attraverso profumi, colori e sapori inconfondibili. Dal carattere vulcanico dell’Etna alle suggestioni più mediterranee dell’isola, ogni territorio custodisce una propria identità, capace di trovare nel vino una delle sue espressioni più autentiche.
Al Giardino sul Lago abbiamo scelto di valorizzare questa ricchezza attraverso una selezione di vini Firriato, cantina siciliana profondamente legata ai territori in cui coltiva i propri vigneti. Una proposta che comprende eleganti bollicine, vini bianchi freschi e minerali, rossi avvolgenti e passiti aromatici, pensata per accompagnare le diverse portate della nostra cucina e rendere ancora più completa l’esperienza a tavola.
Le bollicine dell’Etna
Le pendici dell’Etna, con i loro terreni vulcanici e i vigneti d’alta quota, danno origine a vini dal carattere deciso, minerale ed elegante. La selezione Gaudensius interpreta queste caratteristiche attraverso tre differenti espressioni del Metodo Classico.
Gaudensius Rosé
Un Etna DOC Metodo Classico Brut prodotto da uve Nerello Mascalese. Raffinato e luminoso, si distingue per le delicate note di frutti rossi e lampone. La freschezza, l’eleganza e la piacevole persistenza ne fanno un calice capace di racchiudere tutta la finezza del territorio vulcanico.
Gaudensius Blanc de Noir
Anch’esso ottenuto da Nerello Mascalese, Gaudensius Blanc de Noir è un Metodo Classico Brut elegante e complesso. Il suo perlage fine e persistente accompagna un sorso luminoso e minerale, profondamente legato al carattere dell’Etna.
Gaudensius Blanc de Blancs
Prodotto da uve Carricante, vitigno simbolo del territorio etneo, è un Metodo Classico Brut fresco, sapido e minerale. Il perlage sottile e il sorso elegante raccontano con autenticità i vigneti d’alta quota e la loro particolare identità.
Caeles: vini biologici dal carattere siciliano
La linea Caeles propone vini biologici e vegani che esprimono le diverse sfumature della Sicilia attraverso vitigni capaci di raccontarne il clima, i profumi e la natura.
Caeles Syrah
Un rosso biologico e vegano dal colore rubino intenso. Caldo, avvolgente e ricco di carattere, esprime la forza del Syrah coltivato nel cuore della Sicilia. Un vino dal sorso deciso, ideale per chi ricerca intensità ed eleganza.
Caeles Grillo
Fresco, sapido e verticale, Caeles Grillo è un bianco biologico e vegano dai profumi esotici. Al calice emergono piacevoli note di pompelmo rosa, frutto della passione e macchia mediterranea, per un assaggio vivace e profondamente siciliano.
Caeles Catarratto
Un bianco biologico che racconta la natura e il territorio attraverso equilibrio e freschezza. Armonico e ben strutturato, si distingue per le sue delicate sfumature fruttate ed erbacee, che accompagnano un sorso piacevole e versatile.
Favignana Passulé: la dolcezza mediterranea dello Zibibbo
A completare la selezione troviamo Favignana Passulé, un passito naturale ottenuto da uve Zibibbo. Aromatico, intenso ed elegante, regala profumi di agrumi, fichi d’India e datteri, arricchiti da suggestive note iodate. Un vino avvolgente, ideale per concludere il percorso gastronomico con la dolcezza e i profumi del Mediterraneo.
Un viaggio tra vino, cucina e territorio
Ogni vino può trasformare un piatto in un’esperienza ancora più ricca, creando nuovi equilibri tra profumi, sapori e consistenze. La selezione Firriato del Giardino sul Lago nasce proprio per offrire ai nostri ospiti un viaggio attraverso alcune delle espressioni più rappresentative della viticoltura siciliana.
Lasciatevi consigliare nella scelta del calice e scoprite l’abbinamento più adatto alle portate della nostra cucina, nella suggestiva cornice del Lago di Torre Faro.